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21 July, 2025
“कम्युनिटी-लीड सॉल्ट रिडक्शन” पहल
Mon 14 Jul, 2025
संदर्भ :
- भारतीय आयुर्विज्ञान अनुसंधान परिषद- नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ एपिडेमियोलॉजी (ICMR-NIE) ने “कम्युनिटी-लीड सॉल्ट रिडक्शन” नाम से एक विशेष पहल की शुरुआत की है।
मुख्य बिन्दु :
उद्देश्य :
- समुदाय आधारित नमक सेवन को कम करना
- कम-नमक/लोह-सोडियम नमक (low-sodium salt substitutes) का प्रचार-प्रसार
- स्वास्थ्य केंद्रों और स्वास्थ्य वर्करों के माध्यम से परामर्श देना
- सामाजिक अभियानों (जैसे #PinchForAChange) के ज़रिए जागरूकता बढ़ाना
मुख्य चिंताएँ :
- WHO की सिफारिश:
- प्रति व्यक्ति प्रतिदिन अधिकतम 5 ग्राम नमक का सेवन स्वीकार्य है।
भारत में वास्तविक खपत:
- शहरी क्षेत्रों में औसतन 9.2 ग्राम
- ग्रामीण क्षेत्रों में औसतन 5.6 ग्राम
इससे संबंधित बीमारियाँ:
- उच्च रक्तचाप (High BP),
- हृदयाघात (Heart Attack),
- स्ट्रोक (Stroke),
- किडनी रोग (Kidney Diseases)
प्रमुख पहलू :
| बिंदु | विवरण |
| लॉन्च संस्था | ICMR-NIE (Indian Council of Medical Research - National Institute of Epidemiology) |
| लॉन्च वर्ष | 2025 |
| लक्षित राज्य | पंजाब और तेलंगाना(फिलहाल दोनों राज्यों में शुरू किया गया है) |
| अवधि | 3 वर्ष |
| क्रियान्वयन माध्यम | हेल्थ एंड वेलनेस सेंटर (HWCs) के ज़रिए प्रशिक्षित स्वास्थ्यकर्मी |
| मुख्य उद्देश्य | नमक की खपत में कमी और उच्च रक्तचाप को नियंत्रित करना |
| अभियान | #PinchForAChange (सोशल मीडिया पर जागरूकता अभियान) |
कम सोडियम नमक की भूमिका / Role of Low Sodium Salt (LSS)
- सामान्य नमक में मौजूद सोडियम क्लोराइड को आंशिक रूप से पोटैशियम या मैग्नीशियम से बदला जाता है।
- यह हृदय रोगियों के लिए बेहतर विकल्प है।
- अध्ययन अनुसार, इसका उपयोग करने से औसतन 7/4 mmHg तक ब्लड प्रेशर कम हो सकता है।
(स्रोत: डॉ. शरण मुरली, ICMR-NIE)
उपलब्धता और मूल्य का विश्लेषण / Availability & Pricing Analysis
चेन्नई में सर्वे परिणाम:
- सिर्फ 28% दुकानों में LSS उपलब्ध।
- सुपरमार्केट: 52% उपलब्धता
- छोटे किराना स्टोर: सिर्फ 4% उपलब्धता
कीमतों की तुलना (₹ प्रति 100 ग्राम):
| प्रकार | औसत कीमत |
| सामान्य आयोडाइज्ड नमक | ₹2.7 |
| कम सोडियम नमक | ₹5.6 |
कीमत दोगुनी होने से सामान्य लोगों के लिए LSS की पहुंच कम है।
प्रमुख समस्याएँ :
- कम जागरूकता – लोग कम सोडियम नमक के फायदों से अनजान हैं।
- कम उपलब्धता – विशेष रूप से ग्रामीण और छोटे दुकानों में।
- कीमत अधिक – निम्न आय वर्ग के लिए महंगा विकल्प।
नमक – सामान्य जानकारी :
| श्रेणी | विवरण |
| रासायनिक नाम | सोडियम क्लोराइड (Sodium Chloride) |
| रासायनिक सूत्र | NaCl |
| प्राकृतिक स्रोत | समुद्री जल, चट्टानी नमक (Rock salt) |
| मुख्य उपयोग | भोजन में स्वाद के लिए, संरक्षण के लिए, औद्योगिक रसायनों के उत्पादन में |
| स्वास्थ्य में भूमिका | शरीर में जल संतुलन, स्नायु कार्य और रक्तचाप नियंत्रण में सहायक |
| WHO सिफारिश | प्रति व्यक्ति प्रति दिन अधिकतम 5 ग्राम नमक |
| भारत में औसत खपत | शहरी क्षेत्रों में ~9.2 ग्राम/दिन, ग्रामीण क्षेत्रों में ~5.6 ग्राम/दिन |
| अधिक सेवन के प्रभाव | हाई ब्लड प्रेशर, स्ट्रोक, हृदय रोग, किडनी रोग |
| भारत में स्थिति | भारत दुनिया का तीसरा सबसे बड़ा नमक उत्पादक देश है (चीन और अमेरिका के बाद) |
| प्रमुख उत्पादक राज्य | गुजरात (75% से अधिक), तमिलनाडु, राजस्थान |
| निगरानी संस्था | भारतीय नमक आयोग – नमक उत्पादन और वितरण की निगरानी करता है |
| कम सोडियम नमक (LSS) | इसमें NaCl की जगह आंशिक रूप से पोटैशियम/मैग्नीशियम होता है – हृदय रोगियों के लिए उपयोगी |
अतिरिक्त तथ्य:
- नमक सत्याग्रह (1930): महात्मा गांधी द्वारा ब्रिटिश नमक कर के खिलाफ प्रसिद्ध आंदोलन।
- आयोडीन युक्त नमक: भारत में थायरॉइड विकारों की रोकथाम हेतु आयोडीन युक्त नमक अनिवार्य किया गया है।